El calagurritano Gabriel Pérez Gaona es uno de los 30 chef procedentes de 12 países que participarán del 28 al 30 de octubre en el “Congreso Internacional de Maestros Chef y Sommeliers”, un evento gastronómico que tendrá lugar en la ciudad mexicana de Mérida, capital del Estado de Yucatán.
El Centro de Convenciones Siglo XXI acogerá este congreso en el que los chef compartirán técnicas y conocimientos de las diferentes cocinas de sus países bajo el denominador común de la “gastronomía ancestral” tema en torno al que gira este evento.
Gabriel Pérez Gaona, pertenece a una conocida familia de pasteleros de Calahorra, y tiene una larga experiencia en el mundo de la restauración. Como repostero y como chef ha participado en numerosos eventos gastronómicos, y en su faceta de pastelero es el creador del famoso “pastel Calagurris”
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